Lagaccio

Biscotti del Lagaccio: il Simbolo della Tradizione Genovese

I biscotti del Lagaccio rappresentano il cuore e l’origine della storica tradizione dolciaria genovese. Prodotti da Grondona secondo la ricetta originale del 1820, questi storici biscotti lagaccio devono la loro fama alla tipica e caratteristica doppia cottura, che dona a ogni fetta una croccantezza inimitabile e un delicato aroma di malto d’orzo. Simbolo del nostro biscottificio, sono la scelta ideale da gustare in purezza o leggermente inzuppati nel caffè o nel latte, proprio come vuole la più classica consuetudine ligure.

Lievito Madre e Selezione delle Materie Prime

A rendere unici i nostri biscotti del lagaccio, gli ingredienti e il processo produttivo giocano un ruolo fondamentale. La ricetta prevede solo Farina Manitoba e il prezioso Lievito di Madre Bianca Grondona, custodito e rinfrescato quotidianamente da generazioni. Una lavorazione artigianale lenta di circa due giorni dona a questi dolci da forno una straordinaria leggerezza, un’elevata digeribilità e una conservabilità del tutto naturale, preservando intatto il sapore genuino e autentico di un tempo.